Receita de Yakisoba original____tipo fast food

INGREDIENTES

Molho:
3 dentes de alho (grande) amassado
1 colher (sopa) margarina
400 g de carne bovina macia cortada em tiras
1 pimentão verde cortado em pedaços grandes
1 cenoura grande cortada em rodelas
1 cebola média cortada em pedaços grandes e despetalada
2 litros de água fervente
1 tabletes de caldo de carne
2 tabletes de caldo de galinha
1 e 1/2 xícaras de shoyu tradicional
4 colheres (sopa) de amido de milho
Refogado:
500 g de massa para yakisoba ou talharim
1 colheres (sopa) de margarina
3 dentes de alho grande esmagado
2 peitos de franco cortados em cubos
1 cenoura grande cortada em rodelas
20 vagens cortadas e pré-cozidas
1 cebola média cortada em pedaços grandes e despetalada
1 couve-flor cortada e pré-cozida
1 brócolis cortado e pré-cozido
1 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
10 folhas de acelga cortada em pedaços grandes
¼ de repolho solto em folhas
1 xícaras (chá) de shoyu de boa qualidade
1 colheres de amido de milho

MODO DE PREPARO

Frite o alho na margarina
Acrescente a cenoura e deixe fritar um pouco
Acrescente a carne e deixe fritar
Coloque os 02 (dois) litros de água fervente
Acrescente os tabletes de caldo de carne e o de galinha, mexendo até dissolver
Acrescente o shoyu
Dissolva o amido de milho em um copo de água fria e acrescente ao molho, mexendo sem parar até engrossar
Desligue o fogo e acrescente a cebola
O molho está pronto! Reserve
PREPARO DO REFOGADO:
1
Cozinhe o macarrão e reserve
2
Frite o alho na margarina (em uma panela grande e em fogo alto)
3
Acrescente o frango e frite até ficar no ponto
4
Adicione os itens na seguinte ordem: a cenoura, o pimentão, a vagem, a cebola, a couve-flor, o brócolis, o repolho e a acelga
5
Regue com o shoyu
6
Tampe a panela, coloque em fogo médio, e deixe cozinhar
7
Quando estiver ao dente, traga todos o cozido para um lado da panela para que se possa ver o caldo que restou no fundo
8
Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e engrosse o caldo
9
No molho, que se formou no fundo da panela, passe o macarrão até que o mesmo absorva todo o molho
Esta pronto o Refogado!
Basta servir o refogado e o macarrão e regar com o molho!


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