Vaca atolada!

INGREDIENTES

De 2 a 3 quilos de costela de gado (peça ao açougueiro cortar o osso não muito largo, como os da foto)
1kg de aipim
4 tomates bem maduros
3 cebolas médias
4 dentes de alho
1 folha de louro
Queijo ralado e cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe o aipim em água e sal, até que fique macio. Leva cerca de uma hora. Escorra a água e reserve.

Aqueça bem uma panela de ferro e coloque azeite e açúcar. Queime o açúcar.

Quando o açúcar estiver preto coloque o alho, os pedaços de costela e uma folha de louro

Frite a carne lentamente, colocando um pouco de água fervendo sempre que a panela secar. Esse processo leva uns 40 minutos

Agora coloque a cebola picada e refogue.Quando ficar bem dourada, junte os tomates cortados em cubinhos e espere formar o molho.

Tempere com sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Coloque água no molho e deixe cozinhar lentamente, até ficar um molho consistente

Quando o molho estiver do seu gosto, junte o aipim

Deixe ferver mais uns 20 minutos e estará pronto.

Sirva assim, com um pãozinho quentinho e muito queijo ralado. Vale também salpicar cheiro verde. Imperdível!!!


Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS