Receita de Torta Salgada Fria (de pão de fôrma)

INGREDIENTES

Para montar a torta:

2 pacotes de pão de forma sem casca e cortados na horizontal (dá pra fazer com o comum)
Leite (para umedecer o pão)
1 peito de frango cozido e desfiado (pode comprar pronto e congelado; se preferir faça de atum)
2 cenouras raladas
azeitonas picadas a gosto
6 ovos cozidos e amassados
2 latas de milho
geléia de damasco (opcional)
sal a gosto
1 vidro grande de maionese
1 cebola picada
1 tomate picado

Para a cobertura da torta:

3 batatas
3 a 4 colheres de sopa de requijão
2 colheres de sopa de manteiga
ervilha pra decorar
azeitona pra decorar
folhas de manjericão pra decorar

MODO DE PREPARO

*Recheio: Prepare duas pastas a base de maionese (não deixe muito seca):

Uma de frango com milho e outra de ovos com cenoura ralada e azeitonas.

Frango com milho:

Cozinhe o frango com sal, escorra e desfie.
Refogue a cebola e o tomate em um pouco de azeite e junte o frango e o milho. A seguir acrescente a maionese até virar uma pasta cremosa.

Ovos:

Cozinhe os ovos e amasse-os. Junte azeitonas picadas e cenoura ralada e acrescente a maionese.

*Umedeça os pães no leite e vá passando as pastas nos pães, montando de maneira intercalada. Se quiser, ao menos em uma camada passe a geléia.

*Para a cobertura faça um purê de batatas com requeijão:

Cozinhe as batatas com sal, escorra e passe-as pelo espremedor. Acrescente a manteiga e o requeijão.

Quando acabar a montagem, passe esse purê de batata por cima e nas laterais dos pães, dando forma à torta. Ou se preferir, passe apenas maionese ao redor da torta.

Em seguida decore. Sirva gelada. Bom apetite!

Nessa outra torta, foi acrescentada um patê verde, basta bater a maionese com salsinha e cebolinha e também fatias de queijo e peito de peru.


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