Receita de Torta quiche de palmito

INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras de farinha de trig
150 gr. de manteiga com sal
1 ovo
3 col. sopa de preparado p/ sopa de cebola

Recheio:

1 vidro de palmito picado
10 azeitonas pretas picadas
1 cebola pequena
2 tomates s/ semente picados
1 xícara de ervilhas (utilizei congelada)
1/2 xícara de leite
2 col. de requeijão cremoso
1 col. sobremesa de amido de milho
1 col. sopa de parmesão
1 col. sopa de farinha de rosca
1 ovo
3 col. sopa de azeite
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Massa:

Misture todos os ingredientes e amasse bem até virar uma massa bem homogênea. Se necessitar coloque mais um pouco de farinha.
Embale em filme plástico e leve a geladeira por meia hora.
Depois forre uma forma de fundo removível com a massa e fure embaixo com um garfo. Reserve.

Recheio:

Em uma panela coloque o azeite para aquecer e frite a cebola.
Acrescente o palmito picado, a ervilha e o tomate. Deixe cozinhar por alguns minutos
Coloque as azeitonas, o sal e a pimenta. Misture bem.
Em um copo misture o leite, o requeijão e dissolva o amido de milho.
Junte a mistura na panela e deixe em fogo baixo até criar um creme espesso.

Coloque o recheio sobre a massa, por cima coloque um ovo batido com um pouco de sal, polvilhe a mistura de parmesão com farinha de rosca e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva.


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