Torta Mousse de Limão !

INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar de açúcar
1 ovo
3 colheres de (sopa) de margarina gelada
1 colher de (chá) de baunilha
Raspas de 1 limão
1 colher de (café) de fermento
Para a Mousse de Limão

Bata no liquidificador:

1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1/2 xícara de (chá) de suco de limão

Cobertura (Merengue Suíço)

3 claras.
½ de açúcar

MODO DE PREPARO

Peneire a farinha com o açúcar. Junte o ovo, a margarina, a baunilha, as raspas de limão e o fermento. Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
Enrole a massa em um plástico e leve para a geladeira por 30 minutos.

Modo de fazer:

Retire a massa da geladeira. Abra-a e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de (30 cm de diâmetro). Faça furos no fundo com um garfo para a massa não crescer.

Leve ao forno médio alto (200°C) pré-aquecido, até ficar ligeiramente dourada. Deixe esfriar.

Para a Mousse de Limão

Bata no liquidificador:

1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1/2 xícara de (chá) de suco de limão

Acrescente a mousse na massa já assada e fria. Enfeite com raspas de limão, só a parte verdinha e leve para gelar!

Dica:

Quem gosta de merengue ou suspiro pode acrescentar na torta também!

Cobertura (Merengue Suíço)

3 claras.
½ de açúcar

Em uma panela pequena coloque o açúcar e as claras. Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até o açúcar se dissolver.
DICA: Cuidado para não cozinhar as claras. A mistura não pode passar de 60°C.
Jogue a mistura ainda quente na batedeira e bata em velocidade máxima até que o bowl da batedeira esfrie.
Bata até atingir o ponto neve, até ficar branco e fofo.

Decore com raspas de limão.


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