Receita de Torta de Limão com Chantilly

INGREDIENTES

150g de manteiga
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
04 ovos inteiros
Suco de 01 limão médio completar com água
até ficar 1/2 xícara de líquido
2 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó
Raspas de limão a gosto
__Recheio de Chantilly Tradicional
200ml de creme de leite fresco bem gelado
01 colheres de sopa de açúcar
03 gotas de essência de baunilha
__Recheio de Chantilly Caseiro
100g de manteiga sem sal
02 colheres de sopa de açúcar
05 gotas de essência de baunilha
01 lata de creme de leite bem gelado e sem soro
01 pitada de fermento em pó
__Recheio de Limão
01 lata de leite condensado
Suco de um limão médio

MODO DE PREPARO

__Massa:
Untar e enfarinhar 02 formas redondas de 20cm de diâmetro. Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremosa e esbranquiçada. Adicionar os ovos, sendo 01 de cada vez até terminar. Acrescentar a farinha aos poucos alternando com o líquido. Adicionar as raspas de limão a gosto. Por último, o fermento em pó. Bater somente para incorporar o fermento. Essa massa fica mais consistente, mas é assim mesmo. Não acrescentar mais líquido, certo?
Colocar a massa nas formas e espalhar com cuidado. Assar em forno 200ºC (não pré-aquecer), por aproximadamente 35 a 40 minutos. Até começar a dourar. Reservar.

__Duas Sugestões de Chantilly:
Você pode usar uma das 02 sugestões para rechear a torta. Eu usei a receita tradicional.

__Recheio de Chantilly Tradicional:
Bater na batedeira em velocidade média até ficar consistente. Em torno de 5 minutos.
Assim que ficar no ponto, parar de bater. Se bater muito vira manteiga.

__Recheio de Chantilly Caseiro:
Bater a manteiga, açúcar e a baunilha até ficar um creme. Adicionar o creme de leite e o fermento, bata por mais 5 minutos. Colocar na geladeira por 01 hora. Você pode usar para recheios de bolos e tortas, com frutas, café etc.

__Recheio de Limão:
Colocar tudo em uma tigelinha e misturar bem. Está pronto o recheio. Reservar.

__ Para Decorar a Torta:
Em um prato de sua preferência, dividir a massa de bolo ao meio umedecer levemente com o guaraná. Espalhar todo o recheio de limão, cobrir com a outra metade de bolo. Espalhar metade do chantilly, colocar as frutas picadas. Cobrir com a última massa e espalhar o chantilly restante . Decorar com as frutas inteiras e alguns pedaços das frutas. Levar a geladeira para gelar um pouquinho.


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