Torta de Batata com Frango e Cream Cheese!

INGREDIENTES

4 batatas médias descascadas e cozidas
Meio peito de frango cozido e desfiado
1 pacote pequeno de batata palha
2 ovos
Meia cebola picada
2 dentes de alho amassados
Meio talo de alho poró fatiado
300 gr de cream cheese
Azeitona preta ou verde picada a gosto
champignon (ou palmito, milho, etc) a gosto
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de extrato de tomate
Azeite

MODO DE PREPARO

Depois de cozinhar as batatas com sal, escorra e amasse-as. Acrescente 1 ovo e misture bem.

Refogue o alho poró no azeite e reserve.

Doure a cebola e o alho na margarina e acrescente o frango desfiado. Tempere com sal, noz moscada e pimenta, acrescenta a azeitona, o champignon, o alho poró refogado e o extrato de tomate e deixe refogar. Desligue o fogo e acrescente o cream cheese.

Unte uma travessa (usamos uma de 20X20cm) com azeite, inclusive nas laterais. Espalhe o purê de batata no fundo e nas laterais. Espalhe sobre a batata o creme de frango.

Misture bem a batata palha com 1 ovo e cubra o frango.

Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ( a batata irá dourar). Se preferir aguarde esfriar um pouco para desenformar. Bom apetite!

Serve 3 a 4 porções.


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