Receita de Tapioca com carne de sol

INGREDIENTES

4 xícaras de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 kg de carne
250 gramas de queijo mussarela ralado grosso
4 cebola cortadas em rodelas
1 ramo de cebolinha-verde picada
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Na véspera, retire a gordura da carne e corte-a em cubos grandes.

Ponha de molho em bastante água, trocando-a pelo menos duas vezes. Escorra.

Numa panela média, ponha a carne, cubra com água e deixe ferver por 10 minutos.

Escorra e acrescente o leite.

Cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia.

Escorra, deixe esfriar e desfie.

Numa panela, refogue a cebola em metade da manteiga até ficar macia e junte a carne.

Retire do fogo, acrescente a cebolinha, sal e mexa.

Coloque a manteiga restante numa frigideira média e leve ao fogo até derreter.

Junte a mussarela e deixe derreter.


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