Talharim de Pupunha com Cogumelos!

INGREDIENTES

Pupunha em fios - 200 g
Cogumelos Paris frescos em fatias - 100 g
Alho picado - 1 dente
Tomilho - 4 raminhos
Salsinha picada - 2 colheres (sopa)
Azeite de oliva extravirgem - 2 colheres (sopa)
Manteiga - 2 colheres (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Suco de limão - Suco de 1/2 limão

MODO DE PREPARO

Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Adicione as fatias de cogumelos e cozinhe por 2 minutos, mexendo bem. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto. Junte a manteiga, o suco de limão, a salsinha e o tomilho. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que o molho encorpe um pouco.

Aqueça uma panela com água e sal até a fervura. Coloque os fios de palmito e cozinhe por 30 segundos. Escorra.

Sirva o talharim de pupunha com o molho por cima.


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