Sushi de Salmão!

INGREDIENTES

Para fazer o arroz japonês:

meia xícara de arroz japonês
1 xícara de água quente
50 ml de saquê
1 pitada de sal
1 colher de chá de açúcar

MODO DE PREPARO

Preparando o arroz (ou shari): lave bem o arroz e deixe escorrer. Cozinhe-o na água, e fogo baixo, até que seque completamente e deixe a panela tampada por 5 a 10 minutos. Passe o arroz para uma travessa.
Dissolva o sal e o açúcar no saquê e regue o arroz cozido. Misture bem o arroz e acelere o processo de esfriamento, abanando ou colocando um ventilador em cima dele. Leve para a geladeira (ou freezer), até que fique gelado.

Agora basta fazer os bolinhos de arroz (molhando mão de vez em quando, para o arroz não grudar na sua mão). Para fazer o sushi, misturei um pouco de gergelim (opcional) no arroz.

Coloque os pedaços de peixe em cima e sirva com molho shoyo e/ou molho teriaki. Bom apetite!

Dicas: Coloque uma camada de cream cheese em baixo das fatias de salmão, fica ainda melhor!
Salpique gergelim, cebolinha picada, castanhas....


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