Receita de Suflê de bacalhau

INGREDIENTES

4 ovos
50 gr margarina
50 gr farinha
3 dl leite quente
2 colh sopa natas
400 gr bacalhau cozido e lascado
1 colh sopa coentros picados
sal, pimenta e manteiga q.b.

MODO DE PREPARO

Separe as gemas das claras. Derreta a manteiga e adicione-lhe, mexendo sempre, a farinha, o leite, as gemas e as natas. Depois de tudo muito bem envolvido, tempere com sal e pimenta.
Entretanto, bata as claras em castelo e unte uma forma com manteiga. Seguidamente, misture o bacalhau e os coentros ao molho branco e, delicadamente, envolva as claras. Certifique os temperos e leve ao forno, a 200º C, durante 20 min. Retire e sirva quente.


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