Steak Tartar!

INGREDIENTES

320g de filé mignon
2 gemas de ovo pasteurizadas
4 pepinos em conserva (separar um para decorar)
80g de cebola roxa
2 colheres de chá de maionese (artesanal de preferência)
1 colher de chá de alcaparras
1,5 colher de café de mostarda (Maille de preferência)
1 colher de café de molho inglês
sal
3 voltas de moinho de pimenta do reino branco
1 fio de azeite

MODO DE PREPARO

Picar o filé mignon na ponta da faca

Picar a cebola roxa, 3 pepinos e as alcaparras e acrescentá-las ao filé picado

Acrescentar os demais ingredientes e misturar até obter um steak homogêneo

Se possível, usar um aro para dar forma ao steak no prato

Cortar o último pepino em 4 tiras e dispor 2 tirar em cima de cada steak tartare

Servir com fritas belgas e salada

Rendimento: 2 pessoas


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS