Sorvete caseiro estilo Häagen-Hazs!

INGREDIENTES

1 lata de creme de leite sem soro,
1 lata de leite condensado,
a mesma medida de leite de vaca,
3 colheres rasa de sopa de açúcar
(usei demerara, pois o de coco poderia mudar a cor -
no sorvete de coco,
use o açúcar de coco) e
3 claras em neve. Para o sorvete de biscoitos,
usei 6 deles
(sem o recheio e todo picadinho com as mãos -
usei mais que a receita original)
e, para o sorvete de creme,
usei 1 colher (chá) de gotas de baunilha.
Detalhe: 3/4 do sorvete foi com biscoitos e 1/4 de creme

MODO DE PREPARO

bata, no liquidificador, o creme de leite com o leite e o leite condensado e reserve no próprio copo do liquidificador.
À parte, bata as claras em neve, ponha o açúcar e bata em ponto de suspiro.
Tire agora 1 dos batedores da batedeira e ponha devagar a mistura do copo do liquidificador
na vasilha do suspiro e misture delicadamente com esse único batedor (ou à mão).
Aqui divida o sorvete (só se você quiser experimentar 2 sabores sem ter que bater no liquidificador de novo):
ponha 3/4 do sorvete em uma vasilha e 1/4 na outra (nesta, eu pus as gotas de baunilha e misturei com o mesmo batedor da batedeira). Leve agora ao congelador por 3 horas. Fácil e rápido não? Mas se quiser que fique cremoso precisa repetir essa operação 3 vezes. É na 3ª vez que se põe o biscoito sem o recheio e cortado com a mão em pedaços pequenos. Põe novamente no congelador e depois de 2 a 3h, pode servir. Fica mais prático se experimentar fazer um sabor de cada vez!


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