Receita de Sopa de Grão de Bico e Legumes

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
200gr de contra filé em cubinhos
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate em cubos
4 xícaras (chá) de água quente
½ xícara (chá) de molho de tomate
1 e ½ xícara (chá) de cenoura em palitos
1 xícara (chá) de abóbora cabotiã em cubos (1,5cm)
1 xícara (chá) de vagem cortada em 2 partes
1 xícara (chá) de abobrinha em cubos
1 xícara (chá) de grão de bico cozido al dente
1 xícara (chá) de macarrão padre nosso
Pimenta do reino, cheiro verde e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite e refogue a carne em fogo alto até dourar. Junte a cebola e o alho e refogue por uns 2 minutos. Acrescente o tomate, a água, o molho de tomate e espere levantar fervura. Agregue os legumes, o grão de bico, o macarrão e a pimenta a gosto. Tampe e cozinhe em fogo médio por 4 minutos após o início do apito. Retire a pressão sob água corrente, salpique cheiro verde a gosto e sirva.

Visão Nutricional:

A vagem contém fibras, as quais combatem a prisão de ventre e também apresentam substâncias antioxidantes, além de conter poucas calorias e ajudam na prevenção da diabetes, uma vez que as fibras presentes ajudam a regular a quantidade de açúcar sanguíneo. Previne o envelhecimento precoce e uma série de doenças crônicas e degenerativas, como por exemplo, o câncer e a catarata.


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS