Sopa de Capeletti Turbinada!

INGREDIENTES

Capelettis (recheio de sua preferência) - 300 g
Músculo bem limpo em cubos - 350 g
Cenoura em rodelas - 1 unidade
Mandioquinha (batata salsa) em rodelas - 3 unidades
Folhas de espinafre - 1 punhado
Caldo de galinha caseiro - 2 xícaras
Cebola picada - 1 colher (sopa)
Alho picado - 1 dente pequeno
Azeite de oliva - 1 colher (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal e pimanta. Aqueça o azeite em uma panela funda e coloque a cebola e o alho. Deixe refogar por 2 minutos e adicione a carne. Cozinhe até que tome uma coloração acastanhada. Cubra com o calde de galinha e deixe cozinhar até que a carne fique macia.

Coloque a cenoura e deixe por 20 minutos. Junte a mandioquinha e o capeletti. Cozinhe por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta e desligue o fogo. Junte as folhas de espinafre e sirva bem quente.


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