Receita de Sonho de Fubá Recheado!

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras (chá) de fubá (320g);
1 colher (chá) de sementes de erva doce (1,85g);
2 xícaras (chá) de leite fervente (cerca de 500ml);
4 colheres (sopa) de açúcar (40g);
1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g);
2 a 3 ovos;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
Óleo para fritar.
Recheio:
Açúcar e canela para polvilhar;
1 embalagem de Catupiry (410g)

MODO DE PREPARO

Misture o fubá e a erva doce;
Despeje o leite fervente, mexendo sempre, para escaldar o fubá;
Junte o açúcar e a farinha de trigo e adicione os ovos um a um, misturando sempre após cada adição, até obter uma massa homogênea e firme; Veja um batedor de inox com sistema de esfera interna que potencializa e otimiza sua função clicando aqui
Por último acrescente o fermento. Misture. Divida a massa em 15 porções e as enrole nas mãos, para obter 15 sonhos redondos. Após isso, reserve;
Preencha metade da capacidade de uma panela média com óleo. Leve ao fogo alto até aquecer e acrescente 2 a 3 porções de massa. Abaixe o fogo e frite até dourarem por igual;
Retire do óleo com uma escumadeira e escorra em papel toalha; Ainda não tem esse acessório super prático na sua casa? Encontre clicando aqui
Corte cada sonho ao meio, sem separá-lo, passe na mistura de açúcar e canela e recheie com o Catupiry.
Dicas:
A massa do sonho deve ser macia e não grudar nas mãos, caso ela grude, polvilhe as mãos com farinha de trigo;
Os sonhos devem ser fritos em fogo baixo, para que cozinhem por dentro e dourem por fora;
Antes de acrescentar as sementes de erva-doce à massa, esfregue-as nas mãos, para que soltem mais aroma e sabor na massa.
Variação
Adicione outros sabores aos sonhos com Catupiry, como: Goiabada, Geleia, Doce de Leite, etc.


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