Sobrecoxa com legumes na frigideira!

INGREDIENTES

2 sobrecoxas desossadas
1 cenoura cortada em rodelas
1 cebola cortada em pétalas
6 dentes de alho inteiros
Cheiro verde a gosto
2 batatas cortadas em rodelas bem finas
Sal, azeite de oliva e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta do reino. Deixe descansar por cerca de 20 minutos,

Aqueça bem uma frigideira funda e coloque azeite de oliva a gosto. Junte a cebola e refogue até ficar transparente

Agora acrescente as batatas, as cenouras, os dentes inteiros de alho e as sobrecoxas já temperadas. Mantenha a frigideira com tampa e abra de vez em quando, para mexer, colocando um pouco de água fervente se for necessário. Refogue por cerca de 30 minutos, ou até que o frango fique bem douradinho

Salpique o cheiro verde e sirva imediatamente!


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