Saladinha Caprese no Palito!

INGREDIENTES

1 caixinha de tomate cereja
2 maços de manjericao
550 g de mussarela de bufala
1 caixinha de palito
150 ml de azeite
3 nozes
40 g de queijo parmesao ralado
2 dentes de alho
sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Primeiro lave os tomates e o manjericão e separe suas folhas. Reserve.

Coloque 200 ml de água em uma panela, quando estiver fervendo, coloque o manjericão e deixe por 15 segundos. Retire e coloque imediatamente em uma vasilha com água bem gelada. Esse choque térmico deixara o manjericão com o seu verde natural, mais claro. Deixe na peneira para que seque um pouco.

No liquidificador, coloque o manjericao, as nozes, o alho, metade do azeite e o parmesao. Quando estiver batendo, coloque o restante do azeite, o sal e a pimenta do reino. Reserve.

Se as mussarelas de búfala forem de tamanho médio corte-as ao meio, caso sejam das maiores, corte-as em 4 fatias.

Para montar o prato, coloque a mussarela de búfala, uma folha de manjericão e um tomate inteiro, fure ate o final com o palitinho para unir os três. Faca isso ate acabarem os ingredientes ou a quantidade desejada. Coloque o molho pesto (este foi servido em temperatura ambiente) em um potinho a parte para servir.

Bom apetite!!!


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS