Receita de Salada Niçoise

INGREDIENTES

1 batata grande cortada em pedaços grandes e cozida
3 ou 4 folhas de alface (usei a crespa, mas talvez uma com folha mais grossa dê mais presença na salada... você escolhe)
1 tomate (ou uns 8 tomatinhos cereja) cortado em tiras
4 ou 5 vagens cortadas em bastõezinhos e cozida
2 ovos cozidos (durinhos)
1/2 lata de atum em pedaço
3 colheres de azeitona em rodelinhas (ou, se preferir, use azeitonas inteiras)
1/3 de xícara de pimentão vermelho picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de mostarda de Dijon
1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
ervas de Provence
flor de sal (ou sal comum)

MODO DE PREPARO

1. Sem segredo: é só juntar em camadas a alface, os tomates, batata, vagem, pimentão, azeitona. Distribua os ovos cortados ao meio e coloque o atum no centro.
2. Para a vinagrete, misture bem o azeite com o vinagre, a mostarda, as ervas de Provence e a flor de sal. Deixe para despejar o vinagrete no seu prato, e não na travessa de salada.


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