Receita de Salada de Macarrão com Molho de Ricota

INGREDIENTES

250g de macarrão tricolare ( penne, parafuso ou farfalle)
1 xícara (chá) de leite
1 envelope de caldo em pó de legumes ou frango
250g de ricota fresca amassada
2 colheres (sopa) de salsa picada
4 salsichas de peru aferventadas ( ou peito de peru em cubos)
1 pitada de noz moscada

MODO DE PREPARO

Cozinhe o macarrão conforme as indicações da embalagem em água com sal e um fio de azeite;
Escorra e deixe esfriar;
Coloque no liquidificador o leite, o caldo, a ricota e a noz moscada;
Bata até formar um molho cremoso e sem grumos, se for necessário acrescente mais um pouco de leite;
Coloque o macarrão em uma travessa junto com as salsichas e a salsinha, cubra com o molho e misture delicadamente;
Sirva frio.


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