Receita de Salada de Frutas Especial

INGREDIENTES

2/3 do envelope (8gr) de gelatina em pó incolor
¾ de xícara (chá) de xarope de groselha
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de manga Haden madura e firme, cortada em cubos pequenos (0,5cm)
1 xícara (chá) de kiwi cortado em cubos pequenos (0,5cm)
1 xícara (chá) de morango cortado em cubos pequenos (0,5cm)
1 xícara (chá) de mirtilo
1 caixinha (200gr) de creme de leite light
2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Junte o xarope de groselha e a água e misture bem. Despeje em uma travessa ou forma retangular rasa (20x16cm) untada e enxaguada em água fria e leve à geladeira até o dia seguinte. Desenforme e corte em cubinhos de 0,5cm. Reserve. Em copos de 150 ml, disponha uma porção de manga, uma de kiwi, uma de morango e outra da gelatina em cubos. Mantenha coberto na geladeira até o momento de servir. Sirva com o creme de leite adoçado com açúcar.

Visão Nutricional:
A manga é rica em betacaroteno e provitamina A, a qual tem ação antioxidante. A provitamina tem esse nome, pois se transforma em vitamina no organismo. A vitamina A é importante para a saúde dos olhos, da pele e das mucosas. Possui também vitamina E e ótimas quantidades de vitaminas C e do complexo B, além de magnésio, potássio, fibras, carboidratos e taninos (compostos fenólicos que agem como antioxidantes). Auxilia no controle da hipertensão por possuir bastante potássio e pouco sódio, além dos antioxidantes regularem os níveis de colesterol sanguíneo.


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