Salada de Favas com Molho Cremoso!

INGREDIENTES

Favas - 600 g
Cebola - 1 unidade cortada em tiras finas
Tomate cereja - 8 unidades, cortados ao meio
Molho
Creme de leite fresco - 80 ml
Vinagre de vinho branco - 2 colheres (sopa)
Azeite de oliva extravirgem - 1 colher (sopa)
Gergelim torrado - 1 colher (sopa)
Salsinha picada - À gosto
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Cestinha de parmesão
Parmesão ralado - 2 xícaras

MODO DE PREPARO

Coloque as favas em uma panela, cubra com água salgada e cozinhe por 30 minutos, até os grãos amaciarem. Coloque em uma peneira embaixo da torneira de água fria. Deixe esfriar e escorrer bem.

Molho

Bata levemente o creme de leite e misture o restante dos ingredientes.

Cestinha de parmesão

Em uma frigideira antiaderente com 20 cm de diâmetro, coloque 1/4 do queijo parmesão. Deixe aquecer até que desgrude da panela e doure. Com o auxílio de uma espátula, vire e deixe dourar o outro lado. Retire e leve imediatamente para dentro de uma tigelinha redonda, para dar o formato. Deixe esfriar e repita a operação com o restante do queijo, até completar 4 cestinhas.

Montagem

Misture bem as favas com a cebola em tirinhas. Arrume as folhas de maneira harmoniosa na cestinha. Deposite as favas e as metades dos tomates. Sirva com o molho à parte.


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