Salada de Escarola e Bacon!

INGREDIENTES

Folhas de escarola - 1 maço
Bacon em tirinhas finas - 100 g
Alho em lâminas finas - 3 dentes
Azeite de oliva extravirgem - 1 colher (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

MODO DE PREPARO

Lave as folhas de escarola e rasgue grosseiramente. Seque bem em um secador de saladas.

Aqueça uma frigideira funda e coloque um pouco do azeite. Frite as lâminas de alho até dourarem. Retire com uma escumadeira e reserve. Na mesma frigideira, frite o bacon. Deixe dourar, retire e escorra em papel toalha.

Abaixe o fogo e coloque o restante do azeite. Deixe aquecer e ponha as folhas de escarola. deixe murchar, sem parar de mexer. Tempere com o sal e a pimenta.

Sirva a escarola com o bacon e as lâminas de alho por cima.


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