Salada de Bacalhau!

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau em postas dessalgadas
2 xícaras (chá) de leite
1 kg de batata em rodelas cozida
4 cenouras em rodelas cozidas
3 maços de couve cortadas e cozidas
1 pimentão amarelo em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão verdes em rodelas
12 azeitonas sem caroço verde e pretas
4 ovos cozidos
1 cebola pequena em rodelas
2 tomates em rodelas
Cheiro-verde picado
Molho inglês, vinagre e azeite para temperar a salada

MODO DE PREPARO

Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas. Escorra o leite e ferva o peixe na água por 50 minutos.

Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve. Nessa mesma água, cozinhe as batatas, cenouras e a couve. Escorra e reserve.

Corte em rodelas os pimentões e a cebola e reserve. Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas.

Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, as cenouras, a couve e o bacalhau, as cebolas, os pimentões, os tomates, as azeitonas e os ovos. Regue generosamente com azeite e temperos a gosto. Salpique cheiro verde picadinho e sirva na temperatura ambiente. Acompanhe o prato com um arroz branco.

Dicas: pôr o bacalhau de molho no leite deixa-o mais macio.


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