Rosca Integral!

INGREDIENTES

Massa:

500g de farinha de trigo integral
250g de açúcar mascavo
50g de xerém de castanha de caju, pará ou de sua preferência
50g de uvas passas
1 sachê de fermento biológico seco (pra massa doce vai 1 sachê pra cada 500g de farinha)
1/2 xícara de óleo
Água morna até dar o ponto

Cobertura:

100 gramas de ameixa seca sem caroço
1/2 xícara de água
1/2 lata de leite condensado de soja ou 200 ml de leite condensado de soja caseiro
coco ralado à gosto

MODO DE PREPARO

Coloque os ingredientes secos (da massa) numa vasilha.

Este é o fermento que usamos

Misture e acrescente o óleo.

Vá colocando a água morna (na temperatura que aguente o dedo dentro) até a massa não grudar nas mãos.

Se grudar é só colocar mais farinha.

Sove, divida em três partes e faça um rolinho com cada parte.

Junte as pontas dos três.

Comece a trança colocando um dos rolinhos dentro dos dois restantes e assim por diante.

Deixe um espaço entre eles pra massa crescer.

Coloque numa forma untada com óleo.

Acenda o forno e deixe uns três minutos até esquentar e desligue.

Coloque a rosca para crescer dentro do forno por uns 15 minutos.

Não deixe mais senão espalha a massa.

Acenda o forno novamente e deixe em temperatura média até assar.

Cobertura:

Bata as ameixas no liquidificador com 1/2 xícara de água.

Numa panela, misture as ameixas com o leite condensado e cozinhe por uns três minutos.

Passe encima da rosca e polvilhe coco ralado.

Rende uma rosca bem grande. Se preferir faça mais roscas pequenas.


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