Rocambole Surpresa!

INGREDIENTES

Ingredientes para o pão de ló:
5 ovos
6 colheres (sopa) de água
3/4 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o recheio:
100 gramas de manteiga
1 lata de leite condensado
150 gramas de coco ralado

MODO DE PREPARO

Forre uma assadeira nº 3 com papel manteiga, espalhe a margarina sobre o papel, despeje o leite condensado e por cima o coco ralado. Reserve.

Bata as gemas com a água, até formar um creme aerado.
Acrescente o açúcar aos poucos, bata por mais 5 minutos.
Desligue a batedeira e misture com delicadeza a farinha aos poucos, depois as claras em neve e o fermento.
Coloque a massa na forma sobre o coco. Leve ao forno pre aquecido (180º C) por 20 minutos.
Desenforme ainda morno sobre uma toalha úmida. Retire o papel manteiga e com o auxílio da toalha enrole o rocambole.
Decore a gosto e sirva.
Eu decorei com coco ralado e ameixas secas.


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