Rocambole de coco!

INGREDIENTES

Para a massa:
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo
1 copo de leite morno
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de erva-doce
Para o recheio:
2 pacotes de coco ralado (200 gramas)
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

Misture o recheio e reserve.

Dissolva o fermento no leite, misture com uma xícara de farinha, deixe crescer por meia hora, ou até formar uma "esponja".
Coloque o restante dos ingredientes, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Sove bem. Abra a massa em retângulo, de 1/2 centímetro.
Recheie e enrole. Coloque em uma assadeira untada, faça cortes no rocambole na diagonal e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Leve ao forno pré aquecido, asse até dourar.


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