Receita de Risoto de Chester Defumado

INGREDIENTES

Ingredientes Para o Caldo de Legumes

Ingredientes
4 litros de água
1 colher (café) de tempero chimichurri
pimenta do reino inteira, a gosto
3 ramos de salsão
1 folha de louro
tomilho in natura a gosto
manjericão in natura a gosto
2 dentes de alho
2 batata cortadas em 4 partes
2 cenouras cortadas em 4 partes
1 cebola cortada em 4 partes
5 dentes de alho cortados ao meio

Ingredientes Para o Risoto
02 xícaras (chá) de arroz arbóreo
40 ml de azeite de oliva
5 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 xícara (chá) de vinho branco seco
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
o caldo de legumes
300 g de Chester defumado, picado
1 lata de duo de milho e ervilha
150g de cream cheese light
50 g de queijo montanhês ralado
70 g de Champions fatiado

MODO DE PREPARO

Caldo de Legumes:
Misturar todos os ingrediente e deixar ferver até cozinhar os legumes. Reserve.

Risoto:

Coloque o azeite na panela, esquente.

Adicione a cebola e o alho.

Deixe uns minutinhos.

Adicione o arroz arbóreo, deixe refogar uns minutos.

Acrescente o vinho branco seco, deixe evaporar.

Adicione aos poucos o caldo de legumes quente, sempre mexendo.

Coloque a pimenta do reino e o sal

Adicione o milho, ervilha, Chester defumado e o Champions.

Deixe mais alguns minutinhos refogando.

Acrescente o cream cheese e ...

Deixe misturar bem ao risoto.

Finalize com o queijo montanhês.


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