Risoto de Açafrão e Queijo!

INGREDIENTES

1 xícara de arroz
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara e meia de água quente
1 colher de sopa de açafrão
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
1 colher de manteiga
2 colheres de sopa de requeijão
100 gr de mussarela picada
sal a gosto
óleo

MODO DE PREPARO

Doure o alho e a cebola em um fio de óleo. Acrescente o arroz e deixe refogar. Acrescente o sal e o vinho e deixe em fogo baixo. Quando o vinho secar, acrescente a água e o açafrão. Quando estiver cozido, acrescente a manteiga, o requeijão e a mussarela, deixe mais um tempo no fogo baixo até a mussarela derreter completamente. Sirva imediatamente. Bom apetite!

Serve 2 a 3 porções.


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