Receita de Receita do Rocambole Mineiro

INGREDIENTES

6 claras em neve muito bem batidas,
depois junte as gemas.
6 colheres de açúcar,
7 colheres de farinha de trigo cheias,
1 colherinha (café) de pó Royal

MODO DE PREPARO

Bater 6 claras em neve muito bem batidas, depois junte as gemas. Colocar 6 colheres de açúcar, misturando devagar para não abaixar as claras. Depois 7 colheres de farinha de trigo cheias, misturando sempre de leve. Por último, 1 colherinha (café) de pó Royal, para ele ficar bem mais fofinho, porém sem rachar.
Assar em tabuleiro médio, muito bem untado e farinhado. Depois de assado, virar o bolo ainda quente sobre um pano de prato úmido.
Minha Dica: forre o tabuleiro untado com papel manteiga, fica facílimo de virar e soltar o bolo sobre o pano.

Assim que virar, comece a colocar o doce de leite sobre toda a superfície do bolo, enrole com o pano e deixe ficar enrolado por uns 5 minutos, só depois tire o pano para o rocambole pegar forma. Cubra com um pouco de doce de leite, salpique açúcar refinado e decore.


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