Receita de Yakissoba tradicional

INGREDIENTES

2 miojos
1 cenoura
1/2 repolho pequeno
2 cebolas
1 pimentão
200 ml molho shoyu
400 g de carne bovina
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
200 g de cogumelo

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o miojo antes do ponto, uns dois minutos e trinta segundos
  • Reserve com um fio de óleo para não grudar
  • Rale a cenoura, corte o repolho em fatias finas, o pimentão em quadrados e a cebola em pétalas
  • O molho, o segredo é diluir o shoyu com água
  • Coloque na panela uma xícara de shoyu e uma de água e acrescente o amido devidamente diluido em 50ml de água
  • Quando estiver um molho encorpado e brilhoso retire do fogo e reserve
  • Quem não tiver chapa de ferro pode fazer na frigideira
  • Deixe esquentar bem, jogue um fio de óleo, e um punhado de miojo
  • Frite um pouco e reserve
  • Na mesma frigideira coloque a cebola , a carn e o pimentão
  • Assim que acebola murchar coloque a cenoura e o repolho
  • Por cima coloque o miojo , molho a gosto, óleo de gergelim e os cogumelos
  • Misture tudo e pronto

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