Receita de Yakisoba de carne com marcarrão lámen

INGREDIENTES

250 g de macarrão tipo lámen
200 g de alcatra ou filet mignon (melhor)
150 g de brócolis americano
150 g de repolho comum
meia cebola roxa
meia cenoura
100 ml de molho de soja (molho shoyo)
sal (ou algum tempero para carnes à base de sal)
azeite

MODO DE PREPARO

  • Antes de tudo, você deve cozinhar o macarrão por um curto período de tempo, pois ele não deve ir cru para frigideira, mas muito menos muito cozidos
  • Pegue uma panela e coloque água o suficiente para cobrir todo o macarrão
  • Deixe ferver e coloque o macarrão, deixando por 2 minutos, não mais que isso
  • Escorra
  • Descasque e corte a cenoura, picando em tirinhas
  • Corte a carne, também em tirinhas
  • Corte a cebola roxa em lâminas
  • Tempere a carne com o sal (ou o tempero) uniformemente, com bastante moderação
  • O molho shoyo é por demasia salgado e não queremos estragar o prato por conta do excesso de sal
  • Para o fogo
  • Pegue a maior frigideira que você tiver (acredite, quanto maior melhor) e aplique dois filetes de azeite
  • Deixe esquentar um pouco, distribuindo o azeite por toda frigideira
  • Disponha toda carne, deixando fritando até ficar bem douradinha
  • Coloque todos os legumes, misture bem junto com a carne
  • Deixe fritando até chegar ao ponto
  • Para ajudar a verificar o ponto correto, vá em intervalos de tempo experimentando um pedaço de cenoura
  • Se estiver duro, então ainda tem que fritar mais um pouco
  • Quando os legumes já estiverem amolecidos após grelhados por um tempo, aplique o macarrão
  • Distribua bem, misturando junto com os outros ingredientes
  • Utilize um garfo e faca para auxiliar a separar o bolo do macarrão, tomando o cuidado de deixar os ingredientes ficarem bem misturados junto com o bolo
  • Deixe o macarrão fritando por um tempo
  • Por fim, aplique o molho shoyo, junto com 1/4 de um copo de 300 ml de água
  • Misture, misture, misture, permita que a proporção de legumes, carnes e macarrão fique bem equilibrada

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