Receita de Xinxim de soja

INGREDIENTES

500 g de soja de carne
200 g de camarão seco
100 g de castanha de caju
100 g de amendoim torrado e descascado
2 tomates
2 cebolas
1 pimentão
1 maço de coentro
200 ml de leite de coco
Azeite de dendê
Pimenta de cheiro (se desejar)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Lave a soja com bastante água e leve ao fogo por 10 minutos
  • Escorra e reserve
  • Limpe os camarões tirando a cabeça
  • No liquidificador bata todos os temperos, o amendoim, a castanha e metade do camarão com um pouco de água
  • Em uma panela coloque a carne de soja, o tempero batido o sal e o leite de coco, leve ao fogo mexendo sempre
  • Quando começar levantar fervura acrescente o azeite de dendê a gosto e a pimenta de cheiro, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo
  • Após 10 minutos do inicio da fervura desligue o fogo está pronto para servir
  • Sirva com arroz branco

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