Receita de Xererete à lá André

INGREDIENTES

1 kg de xererete cortado em postas
1 kg de batata cozida cortada em rodelas grossas
4 tomates
2 cebolas
Cheiro verde
Azeite de dênde
100 ml de suco de limão
Sal
Tempero misto
Pimenta calabresa
600 ml de leite de coco
Massa de tomate

MODO DE PREPARO

  • Misture o suco de limão, tempero, sal, pimenta a gosto e tempere o xererete
  • Reserve de 1 a 2 horas
  • Coloque o azeite de dendê em uma panela grande, refogue o tomate cortado pedaços grandes e cebola cortada em rodelas
  • Coloque as postas de xererete deixe por uns 10 minutos e adicione o leite de coco
  • Coloque a massa de tomate e deixe por mas 10 minutos e coloque o cheiro verde bem picado
  • Coloque as batatas já cozidas e tampe a panela deixe por cerca de 20 minutos

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