Receita de Vaca atolada

INGREDIENTES

O sabor adocicado da mandioca, quando misturado à carne é uma verdadeira festa ao paladar. Se for um corte intenso, como a costela, fica melhor ainda. A vaca atolada é uma receita cabocla para quem precisa de energia sem dispensar uma boa experiência gastronômica.

Dica: Para fazer esse prato, peça ao açougueiro que corte a costela em tamanhos médios, deixando até 4 centímetros do osso. Retire a gordura das peças antes de iniciar o cozimento para evitar que fique muito pesado.

Receita de vaca atolada:

Ingredientes:

  1. Costela ripa: 1 kg
  2. Tomates: 2, grandes e maduros
  3. Cebola: 2, grandes
  4. Vinho tinto seco: 1 dose
  5. Salsão: 1 talo
  6. Alho: 3 dentes
  7. Pimenta cumari: 1 unidade
  8. Tomilho: 2 galhinhos
  9. Mandioca: 1 kg
  10. Salsinha: 1 maço
  11. Couve: 2 folhas

Modo de preparar:

  1. Cozinhe a mandioca até o talo soltar e reserve a água;
  2. Retire a gordura da costela;
  3. Doure a costela por 20 minutos em uma frigideira grande;
  4. Adicione os tomates e a cebola cortados em cubinhos;
  5. Adicione o vinho;
  6. Adicione o salsão;
  7. Adicione o alho e a pimenta cumari;
  8. Em uma panela grande que possa ir ao forno, adicione a carne;
  9. Coloque a mandioca;
  10. Adicione a água do cozimento da mandioca até cobrir os ingredientes;
  11. Deixe no forno por 40 minutos;
  12. Salpique a salsinha;
  13. Use as folhas de couve para montar o prato.

Quer ver o resultado? Assista ao vídeo abaixo e confira também o passo a passo:

Essa receita foi útil? Então compartilhe!

'


Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS