Receita de Trufa de chocolate

INGREDIENTES

Recheio:
300 g de chocolate meio amargo
300 g de chocolate ao leite
250 ml de creme de leite (sem soro)
1 colher de licor de cacau ou rum (opcional)
Cobertura:
600 g de chocolate ao leite
chocolate ou cacau em pó para enfeitar

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Pique os chocolates do recheio e coloque numa panela ou vasilha de vidro
  • Acrescente o creme de leite e o licor (ou rum) e misture
  • Leve a panela para derreter em banho maria, sempre mexendo
  • Quando a mistura estiver homogênea e brilhante, leve à geladeira (em vasilha tampada) e deixe por 8 horas
  • Com a ajuda de uma colher e usando as mãos, faça bolinhas do tamanho desejado
  • Reserve
  • Derreta os 600 g de chocolate ao leite (em banho-maria ou no micro-ondas)
  • Coloque a vasilha do chocolate derretido em uma forma com água e gelo, sempre mexendo, para que o chocolate adquira uma temperatura morna, quase fria
  • Mergulhe as trufas no chocolate derretido, uma a uma
  • Polvilhe o chocolate em pó

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