Receita de Trança aos 4 queijos

INGREDIENTES

30 gr de fermento biológico
1 colher de açúcar refinado
½ xícara de leite morno
2 ovos
150 gr de manteiga
1 colher de sobremesa de sal
3 colheres de queijo parmesão ralado (opcional)
500 gr de farinha de trigo + ou –
Rcheio:
50 gr de queijo minas amassado com garfo
60 gr de mussarela ralada
80 gr de queijo prato ralado grosso
150 gr de ricota passada pela peneira
1 colher sopa de manteiga
1 colher sobremesa de orégano seco
Amassar todos os ingredientes.

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • Dissolver o fermento, acrescentar o leite morno, os ovos ligeiramente batidos,a manteiga, sal , queijo e um pouco de farinha de trigo e amassar.
  • Rasgar a massa e ir polvilhando farinha. Deixar descansar uns 10 min.
  • Em seguida abrir a massa com a palma da mão e dividir em 3 partes.
  • Cada parteé dividida em 3 partes.
  • Abrir cada parte da massa com um rolo no sentido do comprimento colocar o recheio em cada uma das 3 partes, enrolar como rocambole e trançar as 3.
  • Coloque as tranças em uma assadeira , pincelar com uma gema e um pouco de azeite depois salpicar com: 2 colheres de gergelim claro ou 1 semente de papoula Ou 2 colheres de queijo parmesão ralado e orégano.
  • Deixar dobrar de volume e levar para assar a 180Cº.
  • Salpiquei somente orégano e coloquei queijo mineiro na massa.

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