Receita de Tortura de coco

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 gemas
100 g de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
Mesma medida de leite
1 colher de farinha de trigo dissolvida no leite
6 colheres de sopa de açúcar
3 gemas
100 g de coco ralado
1 caixa de creme de leite (pequena)
Cobertura:
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Coco ralado para polvilhar
Gotas de baunilha

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misture tudo até formar uma farofa homogênea e úmida
  • Coloque em forma média, forrando o fundo e as laterais
  • Reserve um pouco da massa para colocar por cima
  • Recheio:
  • Bata as gemas com açúcar para fazer uma gemada
  • Leve ao fogo com o resto dos ingredientes mexendo sem parar até ferver
  • Tire do fogo e depois de frio, coloque sobre a massa e reserve
  • Cobertura:
  • Bater na batedeira as claras
  • Quando estiver em ponto de neve, coloque o açúcar e a baunilha e deixe bater mais um pouco
  • Aplique em cima da torta, coloque o restante da massa (farofa) que sobrou, polvilhe coco ralado e leve para assar com uma forma por baixo, pois a cobertura de claras cresce um pouco ao assar e pode pingar para fora da forma
  • Assar em forno médio para baixo até que a cobertura de cima fique bem morena

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