Receita de Torta salgada da Néa

INGREDIENTES

6 pacotes de pão de forma
3 peitos de frango
2 litros de água
2 latas grandes de extrato de tomates
5 cebolas
4 cabeças de alho
4 colheres de sal
300g de azeitonas verdes
3 molhos de cheiro verde
2 vidros grandes de maionese
1 kg de queijo prato
1 kg de presunto
1 bisnaga de catupiry
1 bisnaga de cheddar
3 kg de batata
3 pacotes de batata palha
3 colheres de óleo
Se preferir pode colocar ao molho pimenta-do-reino
Molho de pimenta, milho, ervilha, uvas passas o que preferir

MODO DE PREPARO

  • Cozinhar o frango na panela de pressão com 2 litros de água, 1 cabeça de alho e 1 colher de sal
  • Depois que o frango cozinhar desfie e reserve o frango e o caldo
  • Retire a lateral do pão de forma, reserve
  • Em uma panela grande com 3 colheres de óleo, 1 colher de sal, 3 cabeças de alho picadas e 4 cebolas picadas e levemente douradas acrescentar o extrato de tomate, a azeitona, 3 copos grandes de água, por último o frango desfiado e o cheiro verde picado
  • Cobertura:
  • Cozinhar os 3 kg de batatas já descascadas na panela de pressão com 2 colheres de sal e 2 litros de água
  • Depois de cozidas espremer e acrescentar 1 vidro de maionese, misture bem
  • Para cobrir a torta a cobertura tem que esta quente
  • Montgem:
  • Em uma bandeja grande coloque 2 pacotes de pão de forma e molhe com o caldo de frango que reservou
  • Despeje o recheio de frango sobre os pães e espalhe, depois pegue mais 2 pacotes de pão e passe maionese, 1 a 1
  • Coloque o pão sobre o frango com a maionese virada para o recheio de frango, depois molhe com o caldo de frango
  • Agora sobre o pão já molhado coloque o catupiry e sobre o catupiry
  • Coloque o queijo prato e sobre o queijo, coloque o cheddar e sobre o cheddar coloque o presunto, depois os 2 últimos pacotes de pão de forma passados maionese e com a maionese virada para o presunto
  • Agora e só espalhar a cobertura de batata com maionese e decorar com os 3 pacotes de batata palha

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