Receita de Torta sabadão

INGREDIENTES

Massa:
1/2 kg de farinha de trigo
100 g de banha de porco
100 g de margarina (qualy)
1/2 copo de água
1 colher rasa de sal
1 ovo
Recheio:
1 peito de frango de medio a grande
2 caldos de galinha
1 lata de seleta de legumes
1 lata de milho verde
2 colheres de parmesão ralado
1 copo pequeno de azeitonas verdes ou pretas picadas
2 tomates picados
1 cebola picada
1 xícara de cheiro verde picado
4 colheres de azeite de oliva
1 caixinha de creme de leite
1 gema de ovo para pincelar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misture a farinha, a banha de porco, a margarina, o sal, o ovo até a massa ficar homogênea
  • Ela fica quebradiça
  • Coloque um pouquinho de água aos poucos e continue sovando até que fique mais lisa e desgrude das mãos
  • Divida a massa em 3
  • Abra 2/3 da massa com o auxilio de um rolo, deixe com aproximadamente 1 centímetro de espessura
  • Forre uma forma retangular comum ou um refratário se preferir
  • Ajeite a massa com cuidado na assadeira deixando a massa agarrar nas laterais também
  • Reserve
  • Recheio:
  • Coloque o frango para cozinhar em uma panela de pressão por 20 minutos junto com os caldos de galinha
  • Desfie o frango e refogue no azeite junto com a cebola
  • Junte o resto dos ingredientes, menos o cheiro verde
  • Misture tudo por uns 5 minutos e coloque o cheiro verde
  • Salgue a seu gosto, em seguida misture o creme de leite e mexa por mais 2 minutos
  • Deixe esfriar e coloque em cima da massa, ajeite o recheio, salpique parmesão e reserve
  • Divida o restante da massa e abra um pouco mais fino que a primeira
  • Corte em tiras finas e ajeite em vertical ou xadrez
  • Faça folhinhas com a sobra da massa para enfeitar
  • Bata uma gema de ovo e pincele sobre a massa e decore com azeitonas
  • Coloque para assar em forno pré-aquecido por 5 minutos e deixe até que esteja dourada
  • Sirva quente ou como desejar
  • Fica uma delícia acompanhada com salada verde

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