Receita de Torta gelada de coco da Bri

INGREDIENTES

Massa:
4 gemas
4 claras
1 copo (200ml) de suco de limão morno
1 xícara de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo (bem medidas) e peneiradas
1 colher de fermento em pó
Recheio:
1 lata e meia de leite condensado
1 garrafa e meia de leite de coco
Cobertura:
3 claras batidas em neve bem forme
4 colheres de açúcar de confeiteiro/ ou normal
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote de coco fresco ralado e sem açúcar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Tirar a pele das gemas passando por uma peneira fina
  • Na batedeira, bater as gemas com o açúcar até virar um creme liso,homogêneo e claro
  • Acrescentar o suco de limão morno e bater mais um pouco
  • Continuar batendo e acrescentar a farinha de trigo peneirada, 1 colher por vez
  • Bater as claras em neve bem firme e misturar com a massa delicadamente
  • Acrescentar o fermento em pó delicadamente
  • Untar uma forma (pirex) de vidro com manteiga sem sal, colocar a massa e assar por aproximadamente 30 a 40 minutos (depende do forno) a 180°C
  • Depois de assada e ainda quente, furar a massa com um garfo
  • Recheio:
  • Misturar o leite condensado com o leite de coco e jogar sobre a torta ainda morna
  • Cobertura:
  • Bater as claras em neve bem firmes, misturar o açúcar e espalhar sobre a torta
  • Para decorar jogue o coco ralado por cima e leve a torta para a geladeira por aproximadamente 2 horas ou mais
  • Informações Adicionais

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