Receita de Torta gelada de abacaxi da Dinda

INGREDIENTES

1 abacaxi (cortado em cubinhos)
3 pacotes (50 g) de pudim sabor baunilha
2 copos (250 ml) de açúcar refinado
3 ovos (claras)
3 colheres de açúcar refinado
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Cortar o abacaxi em cubinhos e pôr de molho de véspera em 3 copos de água e 2 copos de açúcar refinado (se o abacaxi for grande e estiver muito doce, diminuir a água e o açúcar)
  • No dia seguinte escorrer o abacaxi durante duas horas
  • Com o caldo que escorrer dissolver 3 pacotes de pudim sabor baunilha e colocar no fogo até engrossar
  • Colocar num pirex o abacaxi escorrido cortado em cubinhos
  • A seguir, colocar por cima da camada de abacaxi o creme de baunilha ainda quente
  • Colocar, por último, uma camada do seguinte creme misturar 3 claras em neve com creme de leite e 3 colheres de açúcar
  • Levar ao congelador

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