Receita de Torta dourada de banana da vovó Luiza

INGREDIENTES

Calda de Açúcar queimado:
2 xícaras de açúcar cristal
1 xícara de água ou mais para dar o ponto
Recheio:
6 bananas nanicas maduras
Açúcar cristal e canela a gosto
Massa:
3 ovos
3 colheres de margarina ou manteiga
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  • Calda de açúcar queimado:
  • Queime o açúcar até dourar
  • Acrescente a água e deixe ferver até o açúcar derreter, engrossar um pouco e virar uma calda de caramelo
  • Reserve e deixe esfriar
  • Enquanto isso, unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande redonda para bolo (de buraco) e prepare o recheio
  • Recheio:
  • Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento, em fatias não muito finas nem muito grossas
  • Reserve
  • Agora prepare a massa
  • Massa:
  • Bater as claras em neve e reservar
  • Bater na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar até ficar um creme clarinho
  • Junte a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite
  • Continue batendo até ficar bem homogêneo
  • Misture delicadamente as claras em neve e por último o fermento
  • Reserve
  • Agora, monte a torta
  • Montagem da Torta:
  • Coloque a calda de açúcar no fundo da forma untada (não pode estar quente), distribuindo em seguida algumas das bananas já cortadas em fatias por cima
  • Polvilhe com açúcar e canela e vá alternando as camadas de banana, açúcar e canela, nesta ordem
  • Despeje cuidadosamente a massa sobre as bananas, dê 2 leves batidinhas com a forma na bancada e leve para assar em forno 160º por aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa esteja assada por completo (nesta etapa, o delicioso aroma invade a cozinha e a calda começa a aparecer nas beiradas do bolo)
  • Espere esfriar e desenforme em um belo prato
  • Esta torta fica deliciosa e muito linda, com certeza fará o maior sucesso na sua mesa
  • Informações Adicionais

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