Receita de Torta de Soja maravilhosa

INGREDIENTES

Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
1 colher de fermento em pó
3 colheres (sopa) de leite de soja
Recheio:
2 xícaras de soja cozida
1 e 1/2 caldo de galinha
1/2 xícara de mussarela ralada
4 tomates grandes maduros picados
1 cebola picada
3 dentes de alhos amassados
Cheiro-verde
2 colheres de maizena
Óleo suficiente para refogar
100 g de azeitonas picadas
Sal

MODO DE PREPARO

  • Coloque a farinha de trigo em uma tigela e misture o fermento
  • Acrescente os demais ingredientes da massa e amasse com as mãos até formar uma bola macia
  • Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos
  • Em uma panela, coloque o óleo e refogue os tomates, a cebola e o alho até dissolver os tomates
  • Coloque o sal e o caldo de galinha e abaixe o fogo
  • Bata no liquidificador a soja e a maizena (adicione um pouco de água se precisar)
  • Adicione aos temperos refogados e mexa até cozinhar a maizena
  • Apague o fogo e misture o cheiro-verde e a mussarela com a mistura ainda quente
  • Abra a massa e divida em 2 partes uma para cobrir a assadeira e a outra para fechar a torta
  • Depois de cobrir a assadeira ja untada com margarina e farinha, com uma parte da massa, coloque o recheio
  • Espalhe bem o recheio
  • Cubra com a outra parte da massa mas em tiras
  • Leve para assar por 20 minutos
  • Informações Adicionais

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