Receita de Torta de linguiça fresca

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher de (sopa) pó royal
1 gema sem pele batida com o leite
3 colheres (sopa de leite
Recheio:
500 g de linguiça toscana fresca sem pele (pode ser retirada com a faca e esmigalhada com as mão - retire os grumos de gordura de jogue-os fora)
1 cebola grande fatiada
Cobertura:
3 ovos batidos
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em uma tigela acrescente a farinha de trigo, a margarina, o pó royal e a gema levemente batida com o leite
  • Misture tudo muito bem até que forme uma massa homogênea
  • Caso não dê consistência, acrescente mais leite até dar ponto
  • Reserve a massa embrulhando-a em filme plástico e leve-a à geladeira por alguns minutos até que o recheio e a cobertura fiquem prontos
  • Recheio:
  • Em uma panela, acrescente a cebola fatiada, em seguida a linguiça esmigalhada, que primeiro soltará água, em seguida começará a ser refogada e cozida
  • Assim que estiver bem cozido desligue e reserve para usá-lo frio
  • Cobertura:
  • Bata em uma tigela os ovos, acrescente o leite e a pitada de sal, misture bem e reserve
  • Montagem:
  • Em uma forma grande de pizza em alumínio (pois tem as bordas mais altinhas), abra a massa com as mãos sempre fechada, como se fosse dar um soco, até que a mesma esteja aberta de forma uniforme na forma
  • Coloque o recheio frio, acrescente por cima da linguiça, a cobertura de leite batido com os ovos
  • Cubra com a mussarela, salpique orégano e leve ao forno à 200ºC até que a massa esteja assada e a mussarela um pouco coradinha, sem exagerar
  • Retire do forno, corte em quadradinhos pequenos ou losângulos, coloque em uma travessa e sirva quente ou fria
  • É deliciosa no lanche ou em qualquer reuniões com amigos e familiares

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