Receita de torta de limão light/ diet

INGREDIENTES

Massa:
3 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal
1 colher (café) de raspas de casca de limão
1 colher (sopa) de adoçante dietetico em pó
2 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de adoçante em pó
2 gemas
Suco de 5 limões ou menos se preferir
Cobertura:
2 claras
2 colheres de adoçante dietetico em pó
1 colher de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misture a margarina, as raspas de limão o adoçante em pó a água e a farinha de trigo até ficar uma massa firme e sequinha
  • Deixe descansar por 20 minutos
  • Abra a massa em mesa enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível
  • Faça furos na massa com auxilio de um garfo e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos ou até dourar
  • Reserve
  • Recheio:
  • Coloque 1 xícara e leite para ferver
  • Bata no liquidificador o restante do leite com o amido de milho, o adoçante e as gemas
  • Adicione ao leite fervente, mexendo até engrossar
  • Retire do fogo e adicione o suco do limão
  • Coloque sobre a massa
  • Cobertura:
  • Bata as claras em neve, junte o adoçante e a baunilha até encorpar
  • Coloque sobre a torta e leve ao forno bem quente por 10 minutos
  • Coloque as raspas de limão por cima para decorar se preferir
  • Espere amornar e sirva

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