Receita de Torta de legumes, fácil e light de verdade

INGREDIENTES

25 g de beterraba
25 g de cenoura
25 g de repolho
25 g de batata
25 g de tomate
25 g de cebola
25 g de pimentão
25 g de chuchu
100 g de carne (carne moída ou bife cortado em pequenos cubinhos) temperada a gosto
1 ovo

MODO DE PREPARO

  • Corte em cubos a cenoura, a batata, a beterraba, o tomate, a cebola e o pimentão, e corte o repolho em tiras
  • Coloque no fogo para cozinhar com quanto baste de água e sal a cenoura, a beterraba e a batata
  • Em seguida acrescente o repolho, que necessita de menos tempo de cozimento
  • Em outra panela refogue o tomate, a cebola e o pimentão com algumas gotinhas de azeite e acrescente a carne, não deixe secar demais
  • Misture a carne com os legumes já cozidos e coloque em um refratário de vidro
  • Bata a clara do ovo em neve e depois misture com a gema e jogue sobre os legumes no refratário
  • Misture levemente para que o ovo penetre um pouco nos legumes
  • Leve ao forno para dourar o ovo
  • Calorias no prato inteiro (2 porções) aproximadamente 270 kcal

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