Receita de Torta de frango paixão

INGREDIENTES

Massa:
500 g de gordura vegetal
7 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de guaraná
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa rasa de sal
1 gema para pincelar
Recheio:
2 peitos de frango
1 copo de requeijão
1 tablete de caldo de frango
1 cebola média
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher sopa de coloral
Pimenta-do-reino a gosto
Azeitonas a gosto
Salsa e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Primeiro tire a pele do peito de frango, lave, corte em pedaços menores com osso e tudo (ou se preferir já compre o filé de peito de frango sem pele e sem osso)
  • Depois coloque em uma panela de pressão, juntamente com o caldo e a cebola
  • Coloque água fervente até cobrir o frango e cozinhe com pressão até a carne ficar desmanchando
  • Depois de fria, desosse e desfie o frango, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco do caldo e deixe ferver até engrossar e ficar um recheio encorpado, acrescente o restante dos ingredientes e reserve
  • Massa:
  • Deixe a gordura vegetal em temperatura ambiente por cerca de meia hora, depois em uma vasilha grande coloque todos os ingredientes e misture bem, até desgrudar das mãos
  • Coloque a massa em um superfície lisa e com o rolo estique
  • Forre uma forma redonda de fundo removível e coloque a massa esticada, não precisa untar a forma, fure com um garfo o fundo
  • Em seguida espalhe o recheio já frio, e por cima do recheio espalhe o requeijão
  • Depois faça o mesmo procedimento que o anterior, estique a massa e coloque a tampa, pincele a gema, se quiser pode decorar com tirinhas
  • Leve para assar em forno alto pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos
  • Sirva morna
  • Informações Adicionais

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