Receita de Torta de frango Lyandrios

INGREDIENTES

Massa da torta:
450 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
20 g de manteiga sem sal, gelada e picada
100 g de banha de porco gelada e picada
1 ovo grande ligeiramente batido
70 ml de água filtrada e gelada
Recheio:
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
¼ de pimentão picado
2 tomates picados e sem pele
2 dentes grandes de alho picados
1 cubo de caldo de frango
1 xícara (chá) de caldo do cozimento do frango
1 copo de requeijão
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
10 azeitonas verdes picadas
Catupiry
Pedaços de queijo

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • No liquidificador ou batedeira bata a farinha de trigo, o sal, a manteiga e a banha até que fique como uma farofa úmida
  • Em seguida, junte os demais ingredientes e bata novamente até que obtenha uma massa lisa e macia
  • Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos e empregue na montagem da torta
  • Preparo do Recheio:
  • Refogue o alho e a cebola no azeite
  • Em seguida, acrescente o pimentão e os tomates
  • Depois, coloque o frango desfiado e o caldo do cozimento do frango, com o cubo de caldo de legumes
  • Tempere e polvilhe o cheiro verde
  • Por fim, retire do fogo e junte as azeitonas e o requeijão
  • Reserve
  • Lembre-se de somente utilizar o recheio quando estiver frio

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