Receita de Torta de frango da Silvana

INGREDIENTES

Massa:
500 g de farinha de trigo
250 g de banha
2 ovos inteiros e mais 1 clara
1 colher (sopa) rasa de sal
Recheio:
1 peito de frango grande (cerca de 1 kg) cozido e desfiado
1 cebola picadinha
2 dentes de alho bem picadinhos
3 tomates sem sementes picadinhos
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de azeitona verde ou preta picada
1 lata de milho verde sem a água
Temperos a gosto (pimenta-do-reino, orégano etc.)
1 envelope de sazón ou caldo de galinha
1 xícara de água
1/2 xícara de farinha de trigo
1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

  • Comece preparando a massa para que ela possa descansar um pouquinho na geladeira
  • Coloque em uma tigela o trigo, o sal e a banha gelada e misture até formar uma farofa
  • Depois acrescente os 2 ovos inteiros e a clara (a gema você usará para pincelar a torta)
  • Misture bem, mas sem sovar muito
  • A textura da massa é bem macia
  • Leve à geladeira enquanto prepara o recheio
  • Aqueça o óleo ou azeite e doure a cebola e o alho
  • Acrescente o tomate e refogue
  • Depois coloque a água e o sazón ou caldo de galinha e refogue
  • Junte as azeitonas, o milho e por último o frango e refogue bem
  • Deixe ferver e coloque a 1/2 xícara de farinha de trigo para dar liga
  • Por último acrescente a salsinha
  • Deixe esfriar um pouco para rechear a torta
  • Montagem:
  • Abra a metade da massa em superfície enfarinhada e coloque na forma retangular pequena ou redonda
  • Espalhe o recheio (se quiser pode colocar requeijão cremoso) e depois cubra com a outra metade da massa
  • Se sobrar pedacinhos de massa utilize para decorar sua torta fazendo tirinhas e colocando por cima
  • Pincele bem com a gema (às vezes são necessárias 2 gemas, depende do tamanho do ovo)
  • Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC, por aproximadamente 45 a 50 minutos

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